Фамилия Грановитова — редкий пример русской фамилии, образованной не от имени или профессии, а от архитектурного термина. В её основе лежит прилагательное «грановитый», то есть «гранёный», «имеющий много граней». Прозвище Грановитый давали человеку, чья работа была связана с обработкой камня, огранкой или строительной отделкой. Но самое интересное — прямая связь с конкретными историческими постройками.

В Московском Кремле стоит Грановитая палата — парадный тронный зал, построенный в 1487–1491 годах итальянцами Марко Руффо и Пьетро Антонио Солари. Её восточный фасад отделан гранёным каменным рустом, так называемым «бриллиантовым рустом», характерным для итальянского Ренессанса. В Новгородском Кремле есть своя Грановитая палата — она старше московской, возведена в 1433 году епископом Евфимием. Её парадный зал перекрыт сводом, опирающимся на центральный столб, а вся поверхность свода покрыта гранями, из-за чего палата и получила название. Летопись уточняет, что строили её «немецкие мастера из Заморья» вместе с новгородскими.

Человек с прозвищем Грановитый вполне мог участвовать в постройке или отделке таких зданий. Необязательно самой палаты — скорее, он владел техникой гранёной каменной кладки, которая в XV–XVI веках была привозной и требовала высокой квалификации. Фамилия Грановитова, таким образом, хранит память не просто о предке-камнетёсе, а о мастере, работавшем в редкой для Руси итальянской технике.