Фамилия Грантвист, вероятно, образована от аналогичного прозвища, которое ведет свое начало от двух немецких слов: Grant – «гнев, негодование, досада» и Wiste – название нескольких мест в Нижней Саксонии. Возможно прозвище Грантвист указывало на вспыльчивый характер и место проживания родоначальника. Согласно другой версии, Грантвист – это искаженная шведская фамилия Гранквист. Она образована от декоративного имени Гранквист, которое ведет свое начало от двух шведских слов: gran «ель» и quist (kvist) – «ветвь». Таким образом, Гранквист буквально означает «еловая ветвь».