Оно, скорее всего, содержало указание на род занятий человека: так могли называть продавца изделий из гречневой муки или того, кто выращивал гречиху на продажу. она проникла в Китай, Корею и Японию, затем в страны Средней Азии, Ближнего Востока, на Кавказ и только потом в Европу.