Фамилия Грибановские — одна из тех, в которых соединились сразу две словообразовательные модели. Её основа — прозвище Грибан, и вот тут начинается главная неоднозначность. В говорах слово «гриба» означало «губа» или «плакса», а глаголы «грибиться» и «грибаниться» имели два значения: «морщиться, хмуриться, дуться» либо «гримасничать, корчить рожи». Поэтому прозвище Грибан мог получить угрюмый, обидчивый человек или тот, кто отличался полными губами.

Есть и вторая версия: Грибан — от слова «гриб». Тогда прозвище давали заядлому грибнику или любителю грибных блюд. Обе гипотезы правдоподобны, и выбрать одну без дополнительных сведений о конкретном носителе трудно.

Интересна география фамилии. Скорее всего, первоначальная форма — Грибанов — возникла в России, о чём говорит суффикс -ов. Затем, когда носители переселились на территории Украины или Белоруссии, фамилия получила окончание -ский, типичное для местной шляхетской и крестьянской ономастики. Так и появились Грибановские.

Точное время и место возникновения фамилии установить сложно — процесс формирования фамилий у славян растянулся на несколько столетий. Но ясно, что Грибановские — это памятник живой народной речи, в котором застыло прозвище, данное по внешности, характеру или занятию предка.