Фамилия Грибанюк — типичный пример украинской фамилии, образованной по патронимической модели с суффиксом -ук/-юк. Этот суффикс в украинском языке выполняет ту же роль, что и русские -ов/-ев или -ин: он указывает на родство, чаще всего на сына или потомка человека. Грибанюк — буквально «сын Грибана» или «потомок Грибана». Основа здесь — прозвище Грибан, которое, в свою очередь, восходит к слову «гриб». В украинских говорах «грибан» могло означать человека с большим носом, напоминающим гриб, или же того, кто занимался сбором и продажей грибов. Есть и другая, менее распространенная версия: прозвище могли дать человеку с грибком на коже или с каким-то другим физическим изъяном, который ассоциировался с грибом.

Суффикс -юк вместо более распространенного -ук в фамилии Грибанюк указывает на мягкость конечного согласного основы. Это характерно для говоров Правобережной Украины, особенно для Волыни, Подолья и частично Галичины. Если бы фамилия писалась как Грибанук, это указывало бы на восточные или южные регионы. Таким образом, по одной только орфографии можно с высокой вероятностью определить, что предки носителя фамилии жили где-то в западной части Украины, возможно, в современной Хмельницкой, Винницкой или Ровенской областях.

Словообразовательная модель с суффиксом -ук/-юк была особенно продуктивной в XV–XVII веках, когда на украинских землях активно формировались фамилии у казачества и крестьянства. В отличие от русских фамилий на -ов, которые часто закреплялись через перепись и фиксировали отчество, украинские фамилии на -ук могли закрепиться как родовое имя без формального акта. Грибанюк — это не фамилия дворянского или шляхетского происхождения, а типичная народная фамилия, которая указывает на человека из простонародья.

Интересно, что фамилия Грибанюк не имеет прямого отношения к фамилии Грибов или Грибков, распространенным в русской среде. Там основа та же, но модель образования другая: русские фамилии используют суффикс принадлежности -ов, тогда как украинский вариант через -юк подчеркивает именно родство по мужской линии, а не просто владение или признак. Встречается и вариант Грибан, но он встречается реже и обычно как прозвище, а не как устоявшаяся фамилия.

В современных источниках фамилия Грибанюк не относится к числу самых частых, но и не является редкой. Ее носители встречаются не только в Украине, но и в России, Беларуси, а также в диаспорах в Канаде и США, куда она попала с волнами эмиграции конца XIX — начала XX века. Если вы носите эту фамилию, то с высокой долей вероятности можете считать, что ваш предок был украинцем, жившим на западе страны, и получил прозвище либо за характерную внешность, либо за занятие — сбор и торговлю грибами.