Фамилия Грибашова хранит память о прозвище дальнего предка — Грибаш. Вокруг этого прозвища сложилось несколько версий, и все они заслуживают внимания.

Самая распространенная гипотеза отталкивается от диалектных глаголов «грибиться» и «грибаниться». У них два значения: первое — «морщиниться, хмуриться, дуться, сердиться»; второе — «гримасничать, корчить рожи». Прозвище Грибаш в таком случае отражало особенности мимики человека — угрюмого, вечно недовольного или, наоборот, любителя покривляться. Подкрепляет эту версию и диалектное существительное «гриба» — «губа» или «плакса». Значит, прозвище мог получить и обидчивый человек, и обладатель полных губ.

Другая версия выводит прозвище напрямую от слова «гриб». Тогда Грибашом называли заядлого грибника или того, кто особенно любил грибные блюда. Менее вероятна, но не исключена связь с сербохорватскими словами «грибати» («царапать») и «грибља» («борозда»). Если эта линия верна, прозвище могло относиться к человеку с характерным шрамом или к пахарю.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Грибаш добавили суффикс -ов, а затем женское окончание -а. Суффикс -аш в прозвище — редкий и придаёт слову оттенок просторечности, что указывает на народное, не книжное происхождение. Так что предок Грибашовых, кем бы он ни был — хмурым гримасником, искусным грибником или человеком с приметной внешностью, — оставил свой след в истории рода.