Фамилия Грибенникова — женская форма, а её мужской вариант, Грибенников, образован от прозвища или профессии. В основе лежит слово «гриб» — казалось бы, всё прозрачно. Но здесь есть нюанс: суффикс -енник, а не более привычный -ник или -ов. Именно он и указывает на то, что перед нами не просто «сборщик грибов» (был бы Грибников), а человек, связанный с грибами более основательно. Чаще всего так называли торговца грибами — того, кто собирал, сушил, солил и продавал их. В русских говорах слово «грибенник» (или «грибовник») как раз и значило «грибной торговец» или «любитель грибов».

Модель образования проста: основа «гриб» + суффикс -енник (указывает на деятеля) + патронимический суффикс -ов. То есть Грибенников буквально — «сын Грибенника». Фамилия эта недворянская, крестьянская или мещанская, появилась не раньше XVII–XVIII веков, когда фамилии начали массово закрепляться за податными сословиями. Интересно, что в некоторых диалектах «грибенник» могло быть прозвищем не по ремеслу, а по внешности или характеру — например, так могли назвать человека с грибовидной родинкой, сгорбленного или нелюдимого, «как гриб в лесу».

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным регионам России, особенно к бывшим Новгородской, Вологодской и Костромской губерниям — там, где грибной промысел был развит исторически. Встречаются варианты написания: Грибенников и изредка Грибенниковъ (с твёрдым знаком в дореволюционных записях). Однокоренные фамилии — Грибов, Грибков, Грибанов — образованы проще и чаще, а вот Грибенников выделяется именно суффиксом, который делает её более редкой и конкретной. Если ваш предок носил эту фамилию, он с высокой вероятностью был не просто крестьянином, а человеком, для которого грибы были делом жизни — промыслом или торговлей.