Фамилия Грибушев — одна из тех, где сходу не скажешь, от какого слова пошла основа. На слух она напоминает и «гриб», и «гриву», но ни то, ни другое прямо к ней не ведёт. Чтобы разобраться, стоит посмотреть на суффикс и географию.

Ключевая деталь — суффикс -ушев. Это нестандартный вариант для русской фамилии; обычно мы встречаем -ов, -ев, -ин. Формант -ушев характерен для украинской и белорусской модели образования фамилий от уменьшительно-ласкательных форм имён или прозвищ. В русском языке ему соответствует, например, суффикс -ушкин. То есть Грибушев — это, скорее всего, «сын Грибуша», где Грибуш — ласкательное производное.

Теперь к корню. Самая очевидная версия: основа Гриб- связана с грибом. В славянской ономастике прозвища по грибам давали не только сборщикам, но и людям с определённой внешностью — скажем, с широкой шляпой, коренастой фигурой или даже с «рыжиной» в волосах (гриб-рыжик). Однако есть и другая, более редкая версия. В некоторых говорах «гриб» означало не только лесной организм, но и горб, сутулость. Прозвище Гриб мог получить сутулый человек, а от него уже пошли Грибуши и Грибушевы.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает уточнить картину. Есть фамилии Грибов (самая частая, от прямого прозвища Гриб), Грибков (от Грибок, маленький гриб или маленький человек), Грибунин (от Грибуня — ещё одна ласкательная форма). Грибушев стоит в этом ряду особняком именно благодаря суффиксу -ушев, который указывает на восточнославянское, скорее всего, украинское или южнорусское происхождение. В документах XVII–XVIII веков на территории современной Украины и Беларуси такие модели были распространены шире, чем в центральной России.

Сословно фамилия не даёт точных указаний. Грибушевы могли быть и крестьянами, и казаками, и мещанами — суффикс не маркирует принадлежность к знати. Встречаемость фамилии сегодня невысокая, что тоже говорит о её локальном происхождении: скорее всего, она возникла в одном-двух сёлах или хуторах и распространилась оттуда.

Итог коротко: фамилия Грибушев образована от прозвища или имени Грибуш (ласкательная форма от Гриб) с помощью патронимического суффикса -ев. Исходное прозвище Гриб могло относиться к внешности, профессии или характеру человека. Наиболее вероятный регион возникновения — южнорусские или украинские земли.