Фамилия Григорашев — один из тех редких случаев, когда за привычным русским суффиксом -ев скрывается основа, уводящая нас не в глубь веков, а скорее на юг или запад славянского мира. Если взглянуть на её строй, сразу заметно: корень здесь — Григораш, а не привычный Григорий. Такая форма имени — Григораш — типична для украинской, белорусской и польской языковой среды. В этих говорах имя Григорий (от греческого «грегорио» — бодрствующий) через уменьшительно-ласкательные суффиксы превратилось в Григора, а затем и в Григораша. Фамилия, таким образом, означает «сын Григораша» или «потомок человека по прозвищу Григораш».

Интересно, что суффикс -ев, а не -ов, указывает на мягкую основу (Григораш — с шипящим на конце). По правилам русской грамматики, после шипящих и мягких согласных пишется -ев. Это типично для фамилий, образованных от имён или прозвищ, оканчивающихся на -аш, -иш, -уш. Сравните: Григорашев — и такие же по модели фамилии, как Карасёв, Ерашев, Тарашев. Но если Карасёв восходит к прозвищу от рыбы, то Григорашев — чисто «именная» фамилия, без дополнительного прозвищного смысла.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где исторически смешивались русские и украинские говоры: южные области России (Курская, Белгородская, Воронежская), а также территории современной Украины. Встречается она и у молдаван, где имя Григораш (Grigoraș) является полноценной формой, и фамилия могла возникнуть уже на месте, без русского суффикса, но затем адаптироваться под русское окончание.

Версия о том, что Григорашев — это просто вариант фамилии Григорьев, не совсем точна. Григорьев — самая распространённая форма от полного имени, а Григорашев — от производной, диалектной. Это как Иванов и Ивашин: вроде бы одно имя, но разный «шаг» словообразования. Предки носителя фамилии Григорашев, скорее всего, были крестьянами или мещанами, и фамилия закрепилась за ними в XVIII–XIX веках, когда церковные имена в быту часто укорачивали на местный манер. Никакого особого сословного статуса или редкого ремесла за этой фамилией не стоит — только языковая привычка называть Григория ласково или сокращённо.