Фамилия Грика — не самая распространённая, но её происхождение прослеживается довольно чётко. В основе лежит прозвище Грик, а конечное -а, скорее всего, украинский фамильный суффикс. Это значит, что перед нами польская или западнославянская фамилия Грик, которая со временем попала в украинскую языковую среду и получила характерное окончание.

Прозвище Грик, от которого всё пошло, связывают с латышским словом griķi — «гречиха». Связь с крупой здесь не случайна: гречиха долгое время была важным, но не повсеместным продуктом. В славянских землях её называли гречневой именно потому, что завезли крупу из Византии, а византийцев на Руси часто именовали греками. Так что прозвище Грик мог получить либо крестьянин, сеявший гречиху, либо торговец этой крупой, либо человек, чем-то напоминавший грека — например, смуглый или носивший одежду «под грека».

Интересно, что в документах начала XX века фамилию Грик носили преимущественно поляки. Это объясняет, почему основа фамилии звучит не по-русски: в польском языке слово gryka (греча) дало бы форму Gryka, а вариант Grik — это скорее западнославянская или балтийская передача того же корня. Украинский суффикс -а превратил мужскую польскую фамилию в форму, привычную для украинского уха: Грика, как и многие фамилии на -а (Савка, Шевка, Левка).

Таким образом, фамилия Грика — это не случайное сочетание звуков, а указание на род занятий предка или на его внешнюю особенность, связанную с греками и гречихой. Носитель этой фамилии, скорее всего, происходил из западноукраинских или польских земель, где контакты с балтийскими и славянскими языками были особенно тесными.