Фамилия Гримальская относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от имени Грим (Гримальдо). Скорее всего, украинизированная фамилия Гримальская восходит к древнему славянскому имени Грим, которое было заимствовано русичами у варягов. В переводе со скандинавского Грим означает «ночь, зловещий». Согласно другой гипотезе, фамилия Гримальская является вариантом итальянской фамилии Гримальди, которая образована от имени Гримальдо, состоящего из двух слов: grīm - «маска» и wald - «правитель». Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Гримальских можно лишь на основании глубоких и серьезных генеалогических исследований.