Фамилия Гринчель, предположительно, образована от имени Гринка. Оно представляет собой производную форму имени Григорий, которое в переводе с греческого означает «бодрствующий, бдительный». Суффикс –ель является уменьшительным и используется при образовании румынских фамилий. Таким образом, человек, предка которого звали Гринка, со временем получил фамилию Гринчель.