Фамилия Грищин образована от имени Грища — украинской народной формы крестильного имени Григорий. В переводе с греческого оно означает «бодрствующий» или «бдительный». Модель образования здесь простая и прозрачная: к основе Грищ- прибавили русский патронимический суффикс -ин, который указывает на принадлежность («чей?» — сын Грищи). Это типичная «фамилия-отчество», каких тысячи в России и на Украине.

В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые чаще встречаются у великорусского населения, формы на -ин нередко имеют южнорусские или украинские корни. Имя Грища фиксируется в украинской антропонимии как уменьшительное от Григорий, наряду с Грицько, Гришко, Гриша. Соответственно, Грищин — это «сын Грищи», то есть потомок человека, которого в быту звали не полным именем, а именно сокращённой формой.

Стоит отдельно остановиться на том, что в некоторых говорах и письменных источниках встречается написание «Грищин» с двумя «и» в корне. Это не ошибка, а отражение диалектного произношения: в украинском языке имя Григорий звучит как Григорій, а народная форма — Гриць, Грицко, но в юго-западных говорах могло быть и Грищ- с твёрдым шипящим. Путаница с написанием «Грищин» и «Грищин» (через «ы») — результат адаптации украинской фамилии к русской орфографии.

Исторический контекст имени Григорий в православии огромен, но для носителей фамилии Грищин особенно важен не столько сам святой, сколько факт, что имя было одним из самых распространённых на Руси. Это значит, что Грищины — не редкий, а вполне массовый фамильный тип. Встречается он преимущественно в западных и южных регионах бывшей Российской империи: на Слобожанщине, в Черниговской, Полтавской, Киевской губерниях.

Окончательно установить, где именно и когда конкретный род Грищиных получил фамилию, можно только по архивным документам. Но сама словообразовательная модель не оставляет сомнений: перед нами классическое отчество, закрепившееся за потомками человека по имени Грища.