Фамилия Гришухин образована от имени Гришуха — уменьшительно-ласкательной формы канонического имени Григорий. В русской народной традиции Григорий превращался в десятки производных: Гриша, Гришка, Гришуня, Гришуха. Последняя форма, с суффиксом -ух-, в XVI–XVII веках была широко распространена в северных и центральных областях России. Суффикс -ух- придавал имени оттенок фамильярности или принадлежности к простонародной среде: так называли не в официальных документах, а в быту, в семье, среди соседей.

Фамилия строится по типичной восточнославянской модели «имя + -ин». Окончание -ин указывает на принадлежность: «чей?» — «Гришухин», то есть сын, внук или человек из дома Гришухи. Такие фамилии закреплялись в основном за крестьянами и посадскими людьми, реже — за мелкими служилыми. Дворянских родов с фамилией Гришухин в исторических источниках не прослеживается: это фамилия непривилегированных сословий, скорее всего, крестьян или ремесленников.

Интересно, что фамилия почти не встречается за пределами России. В украинском и белорусском ономастиконе форма Гришуха тоже бытовала, но фамилии на -ин там менее характерны: чаще появлялись Гришук, Грищенко, Гришуля. Гришухин — явно русский вариант, с севернорусским или поволжским следом. По данным современных справочников, наибольшая концентрация носителей — в Кировской, Нижегородской и Костромской областях, то есть на территории бывшего Владимиро-Суздальского княжества и новгородских земель.

Редкость фамилии объясняется тем, что форма Гришуха была менее употребительна, чем, скажем, Гришин или Гришков. В переписных книгах XVII века она фиксируется, но не массово. Если ваш предок носил фамилию Гришухин, он, скорее всего, жил в глубинке, где прозвища и домашние имена дольше сохранялись в официальном обиходе. Никакой «гришухинской» знати или известных династий не было — это фамилия обычных людей, которые называли себя по отцу или деду, не претендуя на громкое прошлое.