Фамилия Груздева — одна из самых известных «грибных» фамилий в русском языке. Она образована от прозвища Груздь, в основе которого лежит название гриба. Происхождение слова «груздь» спорно: по одной версии, оно родственно литовскому gruzdùs («хрупкий, ломкий»), по другой — связано с «груда» (гриб растёт кучно, грудой). Именно эту версию — «растущий на груде» — чаще всего приводят в популярных толкованиях, хотя она не единственная и не самая доказанная.

Прозвище Груздь могло относиться к заядлому грибнику, который собирал преимущественно грузди. Но есть и другая, менее очевидная возможность: прозвище давали человеку, жившему на возвышенности, холме (от диалектного «груда» — куча, насыпь). В переносном смысле «груздем» могли называть того, у кого горькая доля (по ассоциации с едким млечным соком гриба). Однако чаще всего такие прозвища выполняли охранительную функцию: родители нарекали сына Груздем, чтобы обмануть злых духов и уберечь ребёнка от бед. Считалось, что «плохое» имя отведёт неприятности, а мальчик вырастет здоровым и счастливым.

Фамилия Груздева — старая. Документы XVI–XVII веков фиксируют: Владимир Груздь, крестьянин, 1510 год, Новгород; Елисей Федорович Груздев, 1628 год, Новосиль. Эти записи показывают, что прозвище бытовало в северо-западных и центральных русских землях. Женская форма фамилии — Груздева — образовалась по стандартной модели: от мужской основы Груздев добавили окончание -а.

Среди однокоренных фамилий — Груздев, Груздков, Груздов. Все они восходят к тому же корню, но различаются суффиксами: -ев, -ов, -к-. Фамилия Груздева, таким образом, не просто «грибная», а многослойная: в ней переплелись и народная этимология, и охранительная магия, и реальная география расселения предков.