Фамилия Гудзев образована от прозвища Гудзь. По одной из версий, оно ведет свое начало от украинского нарицательного «гудзь» со значением «шишка». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Гудзь содержало указание либо на род занятий основателя фамилии (сбор шишек), либо на его социальное положение (авторитетный, влиятельный, занимающий высокий государственный пост). Согласно другой гипотезе, прозвище Гудзь этимологически связано с белорусским глаголом «гудзець» - «гудеть, шуметь». В таком случае прозвище Гудзь, скорее всего, отражало особенности характера и поведения предка (шумный, громкий). Так и прозвище Гудзь закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Гудзев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гудзь, со временем получил фамилию Гудзев. Известным представителем фамилии является Владимир Гудзев - российский подводный фотограф.