Фамилия Гульбинская образована от прозвища Гульба. Оно ведет свое начало от нарицательного «гульба». Русский народ всегда любил широкие гуляния, пляски и песни, веселые забавы. Некрасов, рисуя крестьянскую «гульбу», отмечает в ней проявления силы и размаха русской натуры. Особенно любили «погулять» казаки. По наблюдениям писателя и этнографа С. Максимова, в Уральском войске в начале 1880-х годов «пиры и гульба, и взаимные угощения» были настолько частыми, что казались «обычным бытовым явлением». Особый «разгул» приходился на праздники. Народные гуляния имели важную функцию, помогая расслабиться и восстановить силы после тяжелой работы. Можно предположить, что прозвище Гульба получил любитель повеселиться и погулять. Существует и другая версия возникновения данной фамилии. Даль, «гульбой» иногда называли картошку. В основном, это слово употреблялось старообрядцами, которые считали, что картофель и табак родились от распутства. Возможно, Гульбой прозвали человека, любившего кушать картофель или занимавшегося его выращиванием и продажей. Фамилия Гульбинская образована от именования Гульбинский, которое, вероятнее всего, восходит к названию селений Гульбино, Гульбинка и т. Таким образом, прозвище Гульбинский указывало на местность, выходцем из которой был его носитель. Названия селений, предположительно, восходит к нарицательному «гульба», то есть широкое гулянье, пляски и песни, веселые забавы. Существует и другая версия возникновения данной фамилии. Даль, «гульбой» иногда называли картошку. Фамилия Гульбинский встречается в различных исторических источниках. Так, в документах начала XX века упоминаются: Гульбинский Антон Сидорович (родился в 1903 году в Томской области в д. Малиновка), Гульбинский Болеслав Елисеевич (родился в 1864 году в Польше, поляк), Гульбинский Борис Иосифович (родился в 1895 году в Армении в г. Ленинакан) и др.