Фамилия Гульгас — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её звучание не вписывается в привычные модели русских фамилий на -ов, -ин или -ский, что сразу указывает на иноязычную основу. Скорее всего, перед нами фамилия тюркского или кавказского корня, хотя возможна и версия, связанная с немецким языком.

Разберём первую и наиболее вероятную гипотезу. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) слово «гюль» (gül) означает «цветок», «роза». Вторая часть — «гас» — может восходить к арабскому «гас» или «гаси» — «погружаться», «нырять», или к тюркскому «кас» — «гусь», «птица». Однако более правдоподобно, что «гас» — это искажённое «гази» (воин за веру) или «гасан» (красивый, хороший). В таком случае Гульгас — это сложение двух корней: «цветок» + «воин» или «цветок» + «красивый». Подобные составные имена (Гульнар, Гульмира) встречаются у тюркских народов, и фамилия могла возникнуть от личного имени Гульгас, которое давали ребёнку с пожеланием красоты и силы.

Вторая версия — немецкая. Фамилия могла быть образована от немецкого «Gul(g)as» — возможно, варианта фамилии «Gulich» или «Gulke», которые происходят от личного имени Гулих (средневерхненемецкое «gul» — золото). Но для немецких фамилий типичны суффиксы -ман, -берг, -штейн, а окончание -ас встречается редко и чаще в славянских или прибалтийских заимствованиях. Поэтому немецкий корень маловероятен, хотя не исключён для поволжских немцев, которые могли адаптировать фамилию под местное произношение.

География фамилии подсказывает её восточное происхождение. Встречается Гульгас в Закавказье (Армения, Грузия), на Северном Кавказе и в Поволжье, особенно у татар и башкир. Носители фамилии в России часто имеют корни из Азербайджана или Дагестана, где тюркские и персидские имена смешиваются с местными.

Таким образом, с наибольшей вероятностью предки человека с фамилией Гульгас были тюркоязычными или кавказскими горцами, а сама фамилия произошла от личного имени-пожелания. Носителей этой фамилии немного, и она сохранила оригинальное звучание почти без русификации, что делает её своеобразным маркером этнической и культурной принадлежности.