Фамилия Гультияева — редкая, с неочевидной на первый взгляд внутренней формой. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать слово не по привычной славянской модели, а с учётом тюркского влияния. Основа «Гультий» почти наверняка восходит к тюркскому имени или прозвищу, где «Гуль» (Gül) — «цветок», «роза», а «тий» (tij, diy) может быть вариантом слова «дикий» или «степной» (например, от «тийин» — «белка» в некоторых тюркских языках, или «тий» — «ровный»). Наиболее вероятное цельное имя — Гультий, то есть «степной цветок» или «дикая роза». Такие составные имена с компонентом «Гуль» были популярны у многих тюркских народов (татар, башкир, казахов, ногайцев) и часто переходили в фамилии.

Суффикс «-ев» — типичный русский патронимический формант, который присоединяли к иноязычным основам при оформлении фамилий в документах XIX — начала XX века. Форма «Гультияева» — это женский вариант (жена или дочь Гультия), мужская форма — Гультияев. Обратите внимание на «я» в середине: оно могло возникнуть из-за русской адаптации тюркского произношения, где мягкий звук передавали через йотированную гласную. В оригинале основа могла звучать как «Гульти» или «Культи», но на письме закрепился вариант с «я».

Географически фамилия тяготеет к регионам с сильным татарским и башкирским населением: Оренбургская, Челябинская области, Башкортостан, Татарстан. Встречается она редко, что указывает на локальное происхождение от одного конкретного рода. Предки носителей фамилии, скорее всего, были крестьянами или казаками, получившими фамилию по имени отца или деда. В отличие от фамилий, образованных от профессий (Кузнецов) или географических названий (Москвин), Гультияев — это «именная» фамилия, где за основой стоит личное прозвище-имя, данное, возможно, за красоту, цветущий вид или связь с природой.

Сравните с однокоренными фамилиями: Гуляев (от имени Гуляй, другая модель), Гультяев (возможный вариант с иным суффиксом). У Гультияева уникальность — в сохранении редкого тюркского корня «тий», который в русском языке не имеет прямого значения. Споров о происхождении здесь почти нет: тюркская версия самая правдоподобная, а славянские гипотезы (от «гультяй» — лентяй) отпадают из-за отсутствия такого слова в исторических словарях.