Фамилия Гуляков образована от прозвища Гуляк, которое, вероятно, ведет свое начало от глагола «гулять». Возможно, такое прозвище получил человек неработающий, ленивый, любящий гулять, жить на широкую ногу. По другой версии, Гуляком нарекали крестьянина, который освободился от крепостной зависимости. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гуляк, со временем получил фамилию Гуляков.