Фамилия Гурошев — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, она образована от прозвища или неканонического имени Гурош. В основе этого слова может лежать диалектный глагол «гурошить» — в некоторых говорах он означал «шуметь, галдеть, производить гам». Тогда Гурошем могли прозвать крикливого, беспокойного человека или, наоборот, того, кто любил шумные компании.

Есть и другая, более спокойная версия, связанная с тюркскими языками. Слово «гур» или «гура» в ряде тюркских наречий означает «могила, гробница», а суффикс «-ош» мог придавать уменьшительное или ласкательное значение. В этом случае прозвище могло относиться к человеку, жившему возле кладбища, или к тому, кто ухаживал за захоронениями. Однако эта версия менее вероятна для русской фамилии, так как модель с суффиксом «-ош» нехарактерна для тюркских заимствований в русском быту.

Сама фамилия построена по классической русской модели: основа Гурош + суффикс принадлежности -ев. Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что основа оканчивалась на шипящий или мягкий согласный (в данном случае «ш»). Это типичный патроним: Гурошев буквально означает «сын Гуроша» или «человек из рода Гуроша». Интересно, что фамилия могла возникнуть не в центральной России, а на южных или восточных окраинах, где влияние тюркских языков было сильнее, и где диалектные слова вроде «гурошить» бытовали чаще.

Географически фамилия Гурошев встречается точечно, преимущественно в Поволжье и на Урале. Встречаются также варианты написания с одной «с» — Гурошев, что подтверждает её происхождение от прозвища, а не от какого-либо географического названия. Сословно носители фамилии, скорее всего, относились к крестьянам или мещанам — в дворянских родословных книгах эта фамилия не фиксируется.