Фамилия Гуряшев — редкая, и её происхождение неочевидно на первый взгляд. На слух она напоминает множество фамилий на -ев, образованных от имён и прозвищ, но здесь есть одна деталь, которая сразу бросается в глаза: суффикс -яш-. В русской антропонимии он встречается реже, чем стандартные -к-, -ш- или -н-. Чаще всего -яш- — это вариант тюркского или финно-угорского суффикса, который влился в русскую ономастику через межэтнические контакты. В фамилиях вроде Гуляев, Кузяев или Аляев суффикс -я(й) обозначал принадлежность или отношение, но в случае с Гуряшев мы видим более сложную цепочку.

Самая вероятная основа — личное имя Гуряш. Оно могло быть народной формой крестильного имени Гурий (от древнееврейского «львёнок»). В русских говорах, особенно на севере и в Поволжье, имена часто переделывали на свой лад: Гурий превращался в Гуру, Гурку, а потом и в Гуряша. Суффикс -яш в этом случае — уменьшительно-ласкательный, как в словах «дядя» → «дя́дяшка» или «Ваня» → «Ваняша». То есть Гуряш — это «маленький Гурий» или просто ласковое обращение к носителю этого имени. Фамилия Гуряшев, соответственно, означала «сын Гуряша» или «потомок Гуряша».

Вторая версия, менее распространённая, но лингвистически возможная, связывает фамилию с тюркским корнем. В тюркских языках есть слово «гур» или «кур» со значением «глухой», «слепой» или «сильный», а суффикс -яш мог быть аффиксом принадлежности. Однако для такой гипотезы нет прямых документальных подтверждений, и она слабее первой, потому что фамилия Гуряшев встречается в основном в регионах с исконно русским населением, а не в местах компактного проживания тюрков.

Географически фамилия не привязана к одному региону, но в дореволюционных переписях и современных базах данных чаще всего встречается в Вятской губернии (территория современной Кировской области) и в Пермском крае. Это зона активного смешения русского и финно-угорского населения, где фамилии с суффиксом -яш не редкость. Сословно носители фамилии были в основном крестьянами и мещанами — дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Гуряшев стоит в одном ряду с Гуряевым, Гурьяновым и Гуриным. Разница в суффиксе указывает на то, что предки Гуряшевых жили в среде, где было принято не просто называть человека по имени отца, а использовать особую уменьшительную форму. Это может говорить о том, что прозвище Гуряш закрепилось за конкретным человеком и передалось детям уже как родовое имя, а не как отчество.

Известных носителей фамилии в истории нет — это фамилия людей, которые не оставили следов в энциклопедиях, но сохранили в своей основе живую народную речь.