Фамилия Гуряшина — женская форма фамилии Гуряшин, и её происхождение почти наверняка связано с крестильным именем Гурий. В русской ономастике это довольно редкий случай, когда основа фамилии образована не от полной, а от разговорной или диалектной формы имени. Гурий — имя древнееврейского происхождения, означающее «львёнок»; в святцах почитается несколько святых с этим именем, в том числе мученик Гурий, один из покровителей семейного очага.

Исходная форма для фамилии — Гуряша. Это уменьшительно-ласкательный или обиходный вариант имени Гурий, возникший по той же модели, что Петяша от Пётр, Ваняша от Иван или Гриняша от Григорий. Суффикс -яша в русских именах встречается реже, чем стандартный -ша, и характерен скорее для северных и центральных говоров, где он мог придавать имени оттенок фамильярности или принадлежности к определённой среде. От Гуряши через притяжательный суффикс -ин образовали фамилию: Гуряшин буквально означал «сын Гуряши» или «человек из семьи Гуряши».

Мужская фамилия Гуряшин — явление нечастое, а женская Гуряшина встречается ещё реже. Основной ареал бытования — центральные области России, единичные записи фиксируются в документах XIX века по Тверской, Ярославской и Костромской губерниям. В этих регионах имя Гурий было распространено у крестьян и мещан, но никогда не входило в число самых популярных, поэтому и фамилия осталась относительно редкой.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная, что для русских фамилий скорее исключение: обычно путь от имени к фамилии включает несколько ступеней с разными суффиксами. В случае Гуряшиной промежуточная форма — Гуряша — сохранила живую, разговорную окраску. Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Гуряшин отличается от более частых Гуров, Гурьев или Гурьянов тем, что в основе лежит не каноническая форма имени, а именно ласкательный вариант. Это может указывать на то, что предок носителя фамилии в быту звался именно Гуряшей, и прозвище закрепилось за его потомками.

Других версий происхождения, например от прозвища или названия профессии, для этой фамилии не существует — корень Гур- вне имён собственных в русском языке почти не встречается. Так что с высокой долей вероятности все носители фамилии Гуряшина восходят к одному общему предку по мужской линии, которого в кругу семьи или деревне называли Гуряша.