Основой фамилии Гурских послужило имя Гур. Имя Гур является производной формой церковного имени Гурий, которое в переводе с древнееврейского языка означает «львенок». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Гур, со временем получил фамилию Гурских.