Фамилия Гурылев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Гурылев послужило церковное имя Гурий. Скорее всего, фамилия Гурылев образована от имени Гурыль, которое является просторечным вариантом церковного имени Гурий, что в переводе с древнееврейского означает «львенок». Согласно другой гипотезе, в основе фамилии Гурылев лежит прозвище, которое восходит к украинскому слову «гура», что переводится как «куча». Возможно, что так в старину называли полного, тучного человека. Фамилия Гурылев довольно древняя. Веселовского упоминаются: Иван Гурылев, крестьянин, 1498 года рождения, живший в Новгороде; Гурылев Степан Васильевич, помещик, 1613 года рождения, уроженец города Арзамас. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Гурыль, со временем получил фамилию Гурылев. О точном месте и времени возникновения фамилии Гурылев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Гурылев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.