Фамилия Гуштынов — одна из тех, где простота звучания обманчива, а корень не лежит на поверхности. В ней нет очевидного «Иван» или «Кузнец», и это как раз тот случай, когда прозвище могло быть куда красноречивее паспортных данных.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — Гуштынов). Основа — Гуштын, которая, скорее всего, восходит к прозвищу Гу́шта (или Гушта́). В русских говорах, особенно южных и западных, «гуща» — это не только осадок, но и густой, частый лес, заросли. Человека могли прозвать Гуштой за густую бороду, лохматую шевелюру или за то, что жил в лесной чаще. В белорусском и украинском языках «гушчар» — лесная чаща, что усиливает эту версию.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным глаголом «густить» (делать густым, сгущать) или именем собственным. В старых писцовых книгах встречаются прозвища Гуща, Густый, но форма Гуштын — редкая. Она могла появиться из-за акающего произношения: «Гущтын» через упрощение «щт» в «шт» дало Гуштын. Либо это результат адаптации фамилии из другого языка, например, польского или литовского, где корень «gust» означает «вкус» (ср. польск. gust — вкус, но это дало бы скорее Густов).

Географически фамилия тяготеет к югу России и Украине. Встречается в Воронежской, Ростовской областях, в Краснодарском крае. Сословного барьера у неё не было: Гуштыновым мог быть и крестьянин, прозванный за густую окладистую бороду, и мещанин. В дворянских родословных книгах эта фамилия не значится — значит, предки были из податных сословий.

Интересная деталь: при всей кажущейся редкости, фамилия не единична. Встречается вариант Гущинов (от «гуща» — чаща) и Густынов (от «густой»). Гуштынов стоит между ними, как фонетический мостик: «густой» перешёл в «гуштой», а затем в прозвище. Если ваш предок был Гуштын, скорее всего, его отличала либо внешность (густая растительность на лице), либо место жительства (глухой лесной угол).