Фамилия Гуткин — один из ярких примеров ашкеназской модели, где женское имя становится основой для фамилии потомков. В её основе лежит имя Гутка, уменьшительная форма от еврейского женского имени Гуте. Корень здесь — идишское слово «гуте», то есть «хорошая». Родители, давая дочери такое имя, вкладывали в него пожелание счастливой и доброй судьбы.

Фамилия образована по типичной для восточноевропейских евреев схеме: к основе Гутк- добавлен славянский суффикс -ин, который в этой среде выполнял роль притяжательного окончания («чей?» — «Гуткин», то есть потомок Гутки). Такое смешение языков характерно для ашкеназской ономастики XIX века, когда фамилии фиксировали в официальных документах Российской империи.

Любопытно, что в других регионах расселения ашкеназов ту же основу могли оформлять иначе: с помощью формантов -сон/-зон (буквально «сын»), -ман («человек, мужчина»), -кинд («ребенок») или -с. Но в землях, отошедших к России после разделов Польши, прижился именно славянский суффикс -ин, который легко встраивался в местную бюрократическую традицию. Поэтому Гуткин — фамилия, указывающая на корни в черте оседлости, скорее всего на территории современной Украины, Беларуси или Литвы.

В Израиле многие носители этой фамилии вернулись к библейской модели, заменив окончание на артикль принадлежности Га- или оформив фамилию суффиксом -и, но исходный русскоязычный вариант остался самым распространённым в диаспоре.