Фамилия Икрянников образована от прозвища Икрянник. Скорее всего, это прозвище относится к профессиональным именованиям, указывающим на род деятельности предка: икряником (или икрянником) в старину называли того, кто добывал рыбью икру на продажу. Менее вероятно, что в основе фамилии Икрянникова лежит не прозвище, а мирское имя, данное по названию кушанья. Икряниками в старину назывались блины, сбитые с икрой. Известно, что в старину имена, представляющие собой названия кушаний (например, Сметана, Творог, Кисель), были очень распространены. К подобным именам может относиться и имя Икрянник. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Икрянник, со временем получил фамилию Икрянникова.