Фамилия Икрянов происходит от прозвища Икрян, а то, в свою очередь, — от слова «икра». Самый прямой смысл — «рыбий приплод», «зернистый продукт». Логично предположить, что прозвище закрепилось за человеком, который добывал или продавал икру. Это «профессиональное» именование, указывающее на род занятий предка.

Но икра — не только рыбий продукт. В старину так называли и паштет из мелко изрубленных овощей — значит, Икряном могли прозвать и того, кто готовил такое кушанье на продажу. Есть и совсем неожиданное значение: в XIX веке икрой называли места в газетах, замазанные цензорами черной типографской краской. Поэтому не исключено, что прозвище мог получить строгий редактор или цензор, который усердно «мазал» текст. Слово «икра» в значении «мелкие зерна, крупинки» могло также относиться к внешности или мелкому почерку человека, но для фамилии Икрянов такая версия менее вероятна, чем «профессиональная».

Как бы то ни было, прозвище Икрян закрепилось за человеком в качестве основного именования, а со временем дало начало фамилии с типичным русским суффиксом принадлежности -ов. Потомок человека по прозвищу Икрян стал Икряновым.