Иончикова — фамилия, в основе которой лежит простое и ясное слово: уменьшительная форма канонического мужского имени Иона. Имя это древнееврейского происхождения и означает «голубь» или «терпеливый». В русской традиции имя Иона было известно с принятием христианства, но в народном обиходе часто «сокращалось» до ласковых форм — Ионя, Ионка, Иончик. Именно последняя, с суффиксом -ик, и стала прозвищем, а затем и основой для фамилии.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Иончик добавился суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — Иончиков). Форма Иончикова — это женский вариант или форма родительного падежа, которая закрепилась за женщиной в документах. Таким образом, буквальное значение фамилии — «потомок (или жена) Иончика».

Скорее всего, основатель рода Иончиковых был выходцем из рабочей или крестьянской среды. В крестьянской среде уменьшительные имена (вроде Иончик) были нормой, а фамилии на -ов закреплялись за простыми сословиями позже, чем за дворянством, — в основном после отмены крепостного права в 1861 году. Поэтому фамилия Иончикова — это не громкая родословная, а живое свидетельство того, как личное прозвище, данное по имени, стало фамилией целого рода.

Особенность фамилии — её редкость и региональная привязанность. Фамилии от имени Иона в форме Иончик встречаются в основном на юге России и Украине, где имя было более распространено. В отличие от более частых Ионовых или Иониных, Иончиковы сохранили именно ту уменьшительную форму, которая была в ходу в конкретной местности.