Фамилия Иончева — отчество второго порядка, то есть «внучья» фамилия. Её основа — мужское каноническое имя Иона, известное по библейскому пророку. В переводе с древнееврейского это имя означает «голубь» или «терпеливый», что дало фамилии мягкий, ненавязчивый смысловой оттенок.

Цепочка образования такова: имя Иона → отчество Ионыч (или Ионич) → фамилия Иончев (сын Ионыча) → Иончева (женская форма). Ключевая деталь — суффикс -ыч/-ич в основе. В русской традиции такие отчества на -ич были свойственны в основном знати и духовенству, но в белорусской среде модель «имя + -ич + -ев» была массовой и указывала на происхождение от конкретного предка. Именно этот суффикс — главная подсказка: среди предков рода Иончевых, скорее всего, были белорусы.

Фамилия редкая, с яркой региональной привязкой к западнорусским землям. Встречается в основном в южных и центральных областях России, куда в XIX веке переселялись крестьяне из Беларуси. В написании возможны варианты Иончев/Иончева, но форма на -ев, а не -ов, дополнительно подтверждает, что исходное имя или прозвище оканчивалось на мягкий согласный.

Таким образом, фамилия Иончева донесла до нас память о пращуре, которого звали Иона, и о том, что его сына в быту называли Ионычем. Со временем это отчество закрепилось как родовое имя для внуков и правнуков.