Фамилия Исанчук — редкий случай, когда суффикс почти полностью перетягивает на себя внимание. Модель на -чук характерна для западных регионов бывшей Российской империи: Волыни, Подолья, Полесья, Галичины. В украинской и белорусской ономастике этот суффикс образует фамилии от имени отца (патронимы) или от прозвища, причём часто — со значением «маленький» или «сын». Исанчук, таким образом, означает «сын Исана» или «потомок Исана».

Корень Исан- восходит к личному имени. Это не каноническое церковное имя (в святцах его нет), а диалектная или просторечная форма от библейского имени Иоанн (Иван). В украинском языке имя Иван давало множество производных: Иванко, Ивась, Исай, Исан. Вероятнее всего, Исан — это усечённая и адаптированная форма, возникшая в разговорной речи. Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркским именем Исан (от арабского «ихсан» — благодеяние, милость), но для фамилии с суффиксом -чук, типичным для славянской среды, первое объяснение надёжнее.

Географически фамилия Исанчук тяготеет к западу Украины, особенно к Волынской и Ровенской областям, а также встречается в приграничных районах Беларуси. Носители фамилии — потомки крестьян или мещан, поскольку в дворянской среде патронимы на -чук почти не фиксировались. В XIX веке такие фамилии часто оформлялись «по месту жительства»: при переписях писарь мог записать человека как Исанчук, если его отца или деда звали Исаном.

Любопытная деталь: в старых метрических книгах можно встретить написание Исанчукъ с твёрдым знаком на конце — это норма до реформы 1918 года. В польскоязычных записях фамилия могла выглядеть как Isanczuk, что подтверждает её западноукраинское происхождение. Сравните с однокоренными, но более редкими фамилиями Исанюк, Исаневич — все они растут из одного корня, но суффикс -чук указывает на конкретный регион и способ образования.