Фамилия Каачков — редкий случай, когда написание сразу подсказывает вероятную географию. Двойная «а» в корне — «Каачков», а не «Каачков» — почти наверняка указывает на южнорусское или украинское происхождение. В этих говорах было свойственно аканье на письме и удвоение гласных для передачи долгого звука. Если бы фамилия возникла в северных или центральных областях России, мы бы скорее увидели вариант «Кочков» или «Качков».

Основа фамилии — прозвище «Каач» или «Каачка». Слово это не общеславянское, а диалектное. В южнорусских и украинских говорах «каач» или «качка» — это утка (самка селезня). Прозвище могли дать человеку за походку вразвалку, за манеру кряхтеть или за любовь к воде и болотистой местности. Реже — за внешнее сходство с уткой (например, за выдающийся нос или округлую фигуру).

Суффикс «-ов» стандартно указывает на принадлежность: «сын Каачка» или «из рода Каачковых». Модель образования типична для русских фамилий XVI–XVII веков, когда прозвища на «-а» переходили в фамилии через притяжательный суффикс. Интересно, что фамилия сохранила редкое удвоение, не упростившись до «Качков» — это говорит о том, что носители дорожили исходным звучанием или жили в изолированной местности, где письменная норма не давила.

Версия о тюркском происхождении (от «каак» — твёрдый, крепкий) менее вероятна: для тюркских заимствований в русских фамилиях типичны другие суффиксы (-ев, -ин) и другая фонетика. Связь с профессией (например, с «каачить» — гнать, выгонять скот) тоже возможна, но не подтверждена словарями. Самая надёжная опора — диалектное «каач» в значении «утка».

По сословной принадлежности сказать сложно: Каачковы могли быть и крестьянами, и казаками, и мещанами. Но если фамилия действительно южнорусская, её носители с большой вероятностью жили в зоне черноземья или на Дону, где аканье и диалектная лексика были обычным делом. Сегодня фамилия встречается редко, и каждая ветвь — маленький архив местного говора и быта.