Фамилия Кабачная образована от прозвища Кабачный. Оно ведет свое начало от нарицательного «кабак». На юге кабаком называют тыкву. Вероятно, прозвище Кабачный мог получить человек, занимающийся выращиванием тыквы на продажу. Однако не исключено, что Кабачным называли полного человека. Возможно также, что прозвище связано с тюркским словом «кабак», которое означает «яр, обрыв; высокий крутой откос». В этом случае прозвище отражает особенности места жительства предка. Хотя Кабачным могли прозвать и за резкий характер. Кроме того, кабаком на Руси именовали питейное заведение. Можно предположить, что Кабачным окрестили содержателя трактира. Родоначальником кабака может считаться древнеславянская корчма, куда народ сходился для питья и еды, для бесед и попоек с песнями и музыкой. Начиная с XI века мы встречаем следы корчмы у всех почти славян: древнейшие напитки, продаваемые в корчме — квас, пиво и мёд. В каждом почти городе была одна корчма, а в иных по две и по четыре. Сначала западно-славянские корчмы были вольными учреждениями, и только позже сделались княжескими, казёнными; тогда стали появляться и тайные. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кабачный, со временем получил фамилию Кабачная.