Фамилия Каирский — один из тех случаев, когда географическое название становится родовым именем, но с неочевидным подтекстом. Вопреки первому впечатлению, она не обязательно ведет в столицу Египта. Скорее всего, корень здесь — не топоним «Каир», а древнерусское или диалектное слово, связанное с понятием «каир» или «кайра».

В русских говорах «каир» — это не только город, но и каменистая отмель, перекат на реке, а также скалистый берег. В некоторых областях «кайра» — название морской птицы, но для фамилии вероятнее первое значение. Предок, получивший прозвище Каир, мог жить на каменистом берегу или у речного переката, либо быть рыбаком, знавшим эти места. Модель образования проста: основа «Каир» плюс типичный суффикс притяжательных прилагательных -ск(ий), который в русской ономастике часто указывал на принадлежность к местности или прозвищу. Фамилии на -ский в XVII–XIX веках были особенно распространены в южнорусских и украинских землях, а также среди духовенства, где их давали по названиям сел или приходов.

Есть и вторая, менее вероятная, но возможная версия: фамилия могла возникнуть у человека, который побывал в Каире или торговал с Египтом. Однако для крестьянской или мещанской среды XVIII–XIX веков такое маловероятно — скорее это позднее переосмысление фамилии уже грамотными потомками, которые связали её с известным городом.

Социальный контекст: фамилия Каирский не относится к древним боярским родам. Она типична для позднего формирования — в основном для выходцев из мещан, казачества или сельского духовенства. Встречается преимущественно в центральных и южных регионах России, а также на Украине. В документах XIX века носители фамилии записаны в Курской, Харьковской и Полтавской губерниях, что подтверждает её связь с местными говорами, а не с заморскими путешествиями.

Таким образом, Каирский — фамилия-указатель на ландшафтную особенность: каменистый берег, речной перекат или скалистый мыс. Она не про экзотику, а про обычную русскую природу, просто названную редким словом.