Фамилия Калустян — армянского происхождения, и это сразу видно по её форманту. Суффикс -ян (а в старой орфографии нередко -янц) — один из самых распространённых патронимических показателей в армянском языке, указывающий на принадлежность к роду: «сын такого-то» или «из семьи такого-то». В основе фамилии лежит личное имя Калуст — армянский вариант имени Каллист, которое восходит к греческому «каллистос» — «прекраснейший». Имя это было известно в христианской традиции, в том числе среди армян-григориан, и давалось в честь святых или просто как пожелательное.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: имя Калуст + патронимический суффикс -ян. Если бы фамилия оформлялась по русской модели, она звучала бы как Калустов — то есть «сын Калуста». Но армянская система сохранила свой способ маркировать родство. Важно, что фамилия не «переводится» с армянского как «красивый» — это именно родовое обозначение от имени с таким значением.

Географически фамилия Калустян распространена прежде всего среди армянских общин: исторически — в Западной Армении (территория современной Турции), а после геноцида армян начала XX века — в диаспоре по всему миру, включая Россию, США, Францию и страны Ближнего Востока. В России носители фамилии встречаются в Краснодарском крае, Ставрополье, Ростовской области и Москве, куда переселялись армяне в разные периоды.

Иногда фамилию путают с похожими по звучанию, но иного происхождения — например, с тюркским словом «калус» (в некоторых диалектах — «толстый», «неповоротливый») или с кавказскими топонимами. Однако для армянской антропонимии версия от имени Калуст — основная и подтверждается ономастическими данными. Спорных гипотез тут немного, и они слабы: скажем, вариант от названия села Калуст (такое есть в Армении) тоже возможен, но менее распространён — такие топонимические фамилии обычно имеют суффикс -ци, а не -ян.

Таким образом, предки носителя фамилии Калустян — человек по имени Калуст, «прекраснейший», и его потомки. Никакого сословного указания фамилия не несёт: её могли носить и крестьяне, и ремесленники, и священники. Единственное, что можно сказать с уверенностью — это армянский род, чьё имя ведёт отсчёт от конкретного предка, названного в честь красоты или святости.