Фамилия Калымбетов происходит от составного тюркского имени Калымбет. Первая часть, «калым», в тюркских языках означает «выкуп за невесту» (калым). Это слово было хорошо знакомо в среде кочевых народов, где брачные обычаи играли важную роль. Вторая часть — «бет» — восходит к тюркскому «бек» или «бий» (господин, князь, предводитель). В казахском, башкирском и других тюркских языках формы «бет», «бек», «бий» чередуются в зависимости от диалекта и исторической эпохи. Таким образом, Калымбет — это имя-пожелание: «тот, за кого дают калым, достойный выкупа» или «господин, равный по ценности калыму». Родители, называя так сына, подчеркивали его высокий статус и ценность для семьи.

Суффикс -ов указывает на русский способ оформления фамилий, характерный для многих народов бывшей Российской империи. В XIX–XX веках, при переписях и паспортизации, тюркские имена и прозвища часто русифицировали, добавляя окончания -ов, -ев или -ин. Калымбетов — значит «потомок Калымбета». Фамилия не получила широкого распространения за пределами тюркоязычных регионов, её носители сосредоточены в основном в Казахстане, Башкортостане, Татарстане и среди народов Средней Азии.

Встречается и вариант написания Калымбетов с ударением на второй слог (Калымбетов), что отражает местное произношение. В ономастических справочниках, например в работах по тюркской антропонимике, имя Калымбет фиксируется как редкое, но устойчивое, с явной связью с брачной обрядностью. Сословная принадлежность предков могла быть разной: от зажиточных скотоводов до рядовых общинников, но имя подразумевало уважение и достаток. Фамилия не знатного, а скорее «именитого» происхождения — её давали не по титулу, а по значимости человека в роду.