Фамилия Канарцева — женская форма фамилии Канарцев. Её основа, скорее всего, связана не с экзотическими птицами, а с русским диалектным словом «канарец» или «канарец». В некоторых говорах так называли не только канарейку, но и человека маленького роста, щуплого или, наоборот, крикливого и суетливого — по поведению птицы. Вторая версия, более прозаичная: прозвище Канарец могли дать торговцу канарейками или человеку, который держал этих певчих птиц и продавал их на ярмарках. Певчие птицы были популярным товаром в России XIX века, особенно в Поволжье и центральных губерниях, поэтому профессия птичника была узнаваемой.

Суффикс -ев в мужской форме Канарцев указывает на притяжательное значение: «чей?» — Канарцев, то есть сын или потомок Канарца. Это типичная модель для русских фамилий, образованных от прозвищ или профессий, оканчивающихся на согласный. Фамилия недворянская: она относится к крестьянскому или мещанскому сословию, где прозвища давались по внешности, занятию или поведению. Встречается она преимущественно в южных регионах России, а также в Поволжье, что подтверждается данными переписей XIX и XX веков.

Интересная деталь: в некоторых старых документах фамилию могли записать как Канарецов или Канарицев — на слух суффиксы и окончания искажались. Это не отдельная фамилия, а вариант написания, который со временем закрепился в разных ветвях рода. Если ваш предок носил фамилию Канарцев, он мог быть либо невысоким и бойким человеком, либо содержателем птичьего двора — обе версии имеют под собой реальную бытовую основу.