Фамилия Кандаури имеет грузинское происхождение. В основе фамилии лежит личное прозвище или имя, которое могло быть как христианским, так и языческим. Характерный суффикс –ури указывает на принадлежность к определённому роду или местности. Точное значение корня «Канда-» сегодня установить сложно: возможно, он восходит к грузинскому слову, связанному с ремеслом, географическим названием или личным именем. Подобные фамилии обычно образовывались по модели «название рода + суффикс»: например, Багаури (из рода Багара) или Башарули (из рода Башара). Фамилии на –ури, –ули и –ели (как в случае с Руставели — из Рустави, или Цуртавели — из Цуртави) широко распространены в восточной Грузии, особенно в исторических областях Кахетия и Картли. Это позволяет предположить, что носители фамилии Кандаури могли происходить из одного из этих регионов. Скорее всего, предок, первым получивший эту фамилию, был известен под прозвищем Канда или происходил из места с похожим названием. Сословная принадлежность могла быть разной: среди грузинских фамилий на –ури встречаются как княжеские и дворянские роды, так и крестьянские. Без дополнительных генеалогических данных определить точное социальное положение предков Кандаури невозможно, но сама фамилия — надёжный маркер грузинских корней и связи с традиционной ономастической системой Закавказья.