Фамилия Капезин — редкий пример, когда за основу взято не крестильное имя и не ремесло, а, скорее всего, бытовое прозвище. В её основе лежит слово «капеза» или «капиз» — в старых русских говорах так называли капустный кочан, вилок. Человек, получивший прозвище Капеза, мог быть коренастым, круглолицым или просто любителем капусты. Суффикс -ин указывает на принадлежность: «чей?» — «Капезин», то есть сын или потомок Капезы.

Интересно, что при таком корне фамилия могла возникнуть и в среде огородников, торговавших капустой. В псковских и новгородских землях слово «капеза» было в ходу, и именно там стоит искать географические корни фамилии. Менее вероятна, но не исключена версия происхождения от искажённого «капюшон» (капиз — головной убор) или от южнославянского «капец» (конец, край), но в русской среде «капустная» этимология выглядит убедительнее.

Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская, и её носители, скорее всего, были людьми земли — либо земледельцами, либо мелкими торговцами. Встречается она редко, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: если вы Капезин, ваш род почти наверняка происходит из определённого узкого региона, вероятно, северо-запада России.