Фамилия Капесов — редкий случай, когда основа ясна, а суффикс нестандартен. В отличие от массовых -ов и -ин, здесь мы видим суффикс -ов, присоединённый к основе Капес. Но что скрывается за этим корнем?

Самая прямая версия — от тюркского имени или прозвища Капес. В тюркских языках «капес» (или «капиз») могло означать «мешочек», «кошелёк», «сума». Прозвище Капес давали либо запасливому, либо, наоборот, прижимистому человеку. В некоторых диалектах слово имело значение «клетка» или «загон», что могло указывать на птицевода или скотовода.

Вторая версия — фонетическое изменение. Фамилия могла образоваться от имени Капитон (Капа, Капес) через упрощение «Капитонов» → «Капесов». Такое стяжение характерно для народной речи: ударение смещалось, безударное «и» редуцировалось, и получалась более короткая форма. Подтверждение этой гипотезы — наличие фамилий Капитонов, Капитошин и параллельных Капесов.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Поволжью — регионам, где активно смешивались славянские и тюркские традиции имянаречения. Встречается она и у калмыков, что усиливает тюркскую версию происхождения.

Суффикс -ов указывает на патроним (отчество) или на принадлежность к роду: «сын Капеса». Это стандартная модель для русских фамилий, но её применили к нерусской основе, что делает Капесовых типичным примером межэтнического бытового контакта.