Фамилия Капушов — редкий случай, когда основа слова почти наверняка говорит о занятии предка, но точное значение ускользает из-за диалектного разнообразия. Самая вероятная версия отсылает к слову «капуш» — так в некоторых русских говорах (особенно на юге и западе) называли капустный кочан или, реже, голову. Прозвище Капуш могли дать либо человеку с крупной, круглой головой, либо огороднику, который славился урожаем капусты. Суффикс -ов указывает на стандартную модель русской фамилии: «чей?» — Капушов, то есть сын или потомок Капуша.

Менее очевидный, но тоже возможный вариант — связь с глаголом «капать» или «капнуть». В некоторых областях «капушем» называли неповоротливого, медлительного человека (от «капать» в смысле «тянуть время»). Однако эта версия слабее: у глагольных прозвищ обычно другие суффиксы (Каплин, Капаев), а форма на -уш чаще характерна для предметных или шутливых именований.

Интересно, что в украинском и белорусском языках есть слово «капуш» — «капюшон» (от польского kaptur). Если предки жили на западнорусских землях или в Беларуси, прозвище могло закрепиться за портным, который шил головные уборы, или за человеком, который постоянно носил капюшон. Но в великорусской среде это заимствование прижилось редко, поэтому версия с капустой выглядит убедительнее.

Фамилия крайне редкая. В дореволюционных справочниках и современных базах она почти не встречается, что говорит о локальном происхождении — возможно, от одного рода в конкретном селе. Дворянских корней у Капушовых нет: это крестьянская или мещанская фамилия, образованная от уличного прозвища, которое не попало в официальные документы. Если искать однокоренные аналоги, то фамилии Капустин (от капусты) и Каплин (от капли) построены по той же логике, но Капушов стоит особняком — из-за редкого суффикса -уш он звучит нестандартно и запоминается.