Фамилия Капыт — редкий случай, когда прозвище сохранилось почти без изменений, не обросло типичными фамильными суффиксами. В русской традиции фамилии на -ов, -ев, -ин встречаются повсеместно, а вот форма чистой основы, как у Капыт, — скорее украинская или белорусская черта. В этих языках фамилии нередко застывали в виде именительного падежа единственного числа: Капыт, Копыто, Копыл.

Основа фамилии — слово «копыто». Прозвище Копыто или Капыт (с аканьем, свойственным южнорусским и белорусским говорам) могли дать человеку с характерной походкой, тяжелой или цокающей, либо тому, кто носил обувь с подковками. Но есть и другая версия: в некоторых диалектах «копытом» называли неуклюжего, грубоватого человека — по аналогии с животным. Менее вероятно, но возможно, что прозвище относилось к кузнецу или коновалу, который постоянно имел дело с лошадиными копытами.

В польском и украинском языках есть слово «kopyto» — не только «копыто», но и «сапожная колодка». Если предок был сапожником, прозвище Капыт могло означать «колодка» и перейти на мастера по принципу «человек, который работает с колодкой». Эта версия правдоподобна, поскольку ремесленные прозвища в Восточной Европе были обычным делом.

Фамилия Капыт встречается крайне редко. Основной ареал — западные регионы России (Брянская, Смоленская области) и восток Беларуси. Встречается также вариант Копыт, который мог возникнуть в результате орфографической правки или под влиянием литературного произношения.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Капыт — самая «короткая» форма. Копытов, Копытин, Копытько — все они образованы от того же корня, но с помощью суффиксов, которые указывают на принадлежность или уменьшительность. Капыт же сохранил прозвищную форму, что говорит о его раннем закреплении в качестве фамилии, возможно, ещё в XVI–XVII веках, когда фамилии только начинали оформляться у крестьян и ремесленников.