Фамилия Капытко звучит необычно для русского уха, и это подсказка: перед нами, скорее всего, белорусская или украинская фамилия. Характерный суффикс -ко указывает на восточнославянское происхождение, особенно распространённое на территории современной Беларуси. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, такие модели часто образовывались от прозвищ напрямую, без добавления притяжательного суффикса, и означали «сын такого-то» или просто «носитель прозвища».

Основа фамилии — «капыт» — это диалектный или фонетический вариант слова «копыто». В белорусском языке, а также в некоторых южнорусских говорах, «а» на месте безударного «о» закрепилось и в письменной форме. Таким образом, Капытко — это человек, получивший прозвище Копыто. Прозвища по частям тела животных или по сходству с ними были обычным делом в крестьянской среде. Копытом могли назвать человека с грубыми, мозолистыми ногами, с тяжёлой походкой, или же того, кто работал с лошадьми — кузнеца, конюха, пастуха. Вторая версия, менее вероятная, но возможная: прозвище могло быть связано с «копытнем» — растением, которое в народе называли копытень, но тогда скорее бы возникла фамилия Копытнев.

Интересно, что фамилия Капытко встречается в основном в западных областях Беларуси (Гродненская, Брестская) и в приграничных районах Польши, где живёт белорусское меньшинство. В России она редка. Это подтверждает её диалектную природу: в великорусских говорах «копыто» произносилось с чётким «о», и фамилию писали бы как Копытко или Копытов. Вариативность написания — Копытко, Капытко — отражает живую народную этимологию и местную фонетику.

Социальный контекст тоже прозрачен. Фамилии на -ко в массе своей принадлежали крестьянам и мещанам, то есть непривилегированным сословиям. Носитель фамилии Капытко, скорее всего, происходил из среды сельских ремесленников или земледельцев, где меткое прозвище легко приживалось и передавалось детям. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.