Фамилия Каранец образована от восточного имени Каран. Это имя восходит к тюркскому слову qyran – «рожденный под счастливым сочетанием планет, счастливый». Украинский суффикс –ец, очевидно, появился в имени сына человека по имени Каран, сменившего место жительства на украинские земли.