Фамилия Карасёва образована от нецерковного имени или прозвища Карась. Такие «рыбные» имена были популярны в старину. В древнем Новгороде, как показали берестяные грамоты, жили братья Линёвы с именами Сом, Ерш, Окунь, Карась и Судак. Имя давалось не по внешности, а по традиции, и Карась в народном сознании был символом процветания, богатства и справедливости. Однако у слова было и другое, ремесленное значение: карасём или карасником называли мастерового, который разматывал шёлк с кокона. Версия с «рыбным» прозвищем выглядит правдоподобнее — она подкреплена ономастическими источниками. В труде историка С. Веселовского упоминаются: Карась Тарусманов Линев, дворянин начала XVII века из Суздаля, и Карась Манухин Евсюков середины XVI века из Новгорода. Потомок человека с таким именем со временем получал фамилию Карасёва. Сведения о носителях фамилии сохранились в архивных документах. В Книге памяти Ярославской области записан печник Карасёв Дмитрий Александрович, родившийся в 1885 году в селе Новополево Даниловского района. В Книге памяти Самарской области отмечены механик Карасёв Иван Евгеньевич, родившийся в 1897 году в Новгородской губернии, и крестьянин Карасёв Михаил Федорович, родившийся в 1876 году в селе Гладчиха. Среди известных обладателей фамилии — Алексей Николаевич Карасёв (1854–1914), один из первых организаторов в России правильного преподавания хорового пения; лётчик-истребитель, Герой Российской Федерации Борис Иванович Карасёв (род. в 1919); и доктор технических наук, профессор, инженер-электротехник Вадим Анатольевич Карасёв (1900–2003).