Фамилия Карасина — женская форма от Карасин, и её происхождение связано с прозвищем или нецерковным именем Карась. Основа здесь прозрачна: речная рыба карась. В русской традиции такие «рыбные» фамилии (Щукин, Ершов, Окунев) нередко давали либо по внешнему сходству — полноватому, округлому человеку, либо по характеру: карась считался рыбой живучей, неприхотливой, но и ленивой, любящей тину и покой. Прозвище Карась могли дать медлительному, увальню или, напротив, тому, кто умеет «выкручиваться» из любой передряги, как карась из сети.

Модель образования типична для центральной России и северных областей: суффикс -ин указывает на принадлежность — «чей сын?» — Карасин, то есть сын Карася. В документах XV–XVII веков фамилии на -ин чаще встречались в Новгородских и Псковских землях, а также в Рязани, где рыбный промысел был развит. В отличие от «барских» фамилий на -ов/-ев, Карасин — типично крестьянская или посадская, без примеси дворянского корня.

Есть и менее очевидная версия: в некоторых говорах «карасём» называли не только рыбу, но и особый вид пряника — медового, круглого, с начинкой. Если предок был пекарем или торговал сбитнем, прозвище могло закрепиться за ним по роду занятий. Однако эта гипотеза слабее: письменные источники, например словарь русских фамилий Б. Унбегауна, фиксируют Карасиных именно как «рыбных» по происхождению, без устойчивой связи с ремеслом.

Встречаемость фамилии невысока, но она не редка: Карасины рассеяны по всей России, с заметным скоплением в Поволжье и на Урале. В XIX веке носители фамилии записаны среди государственных крестьян Саратовской и Самарской губерний — там, где карася водилось в изобилии и прозвище было на слуху.