Фамилия Карбатов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркского прозвища Карбат. По одной из них, в ее основе лежит прозвище Карбат, которое восходит к аналогичному тюркскому прилагательному, что в переводе на русский язык означает «низкорослый». Вероятно, такое прозвище указывало на внешние особенности предка Карбатовых: он был человеком невысокого роста. Согласно другой версии, фамилия Карбатов произошла от арабо-мусульманского имени Курбат, которое дословно переводится как «близкий к богу». Возможно, нарекая ребенка таким именем, родители желали, чтобы их сын стал настоящим мужчиной, что неудивительно для традиционного общества, в котором огромное значение придается религии.