Фамилия Каришева — женская форма, а её носительниц в России значительно меньше, чем мужчин с фамилией Каришев. В основе лежит мужское личное имя, но не очевидное. Самая вероятная версия: от тюркского имени Кариш (или Карыш), которое в переводе с татарского или башкирского означает «противник», «соперник». Такое имя могли дать ребёнку, чтобы он вырос сильным и умел постоять за себя, или как оберег — чтобы злые силы «спорили» с ним, но не могли одолеть.

Менее распространённая, но допустимая версия — от русского прозвища Карыш. В северных и сибирских говорах так называли низкорослого, коренастого человека, а также детёныша животного (например, медвежонка-лончака). В этом случае прозвище могло закрепиться за человеком невысокого роста или с крепким телосложением.

С точки зрения словообразования фамилия типична для русской ономастики: суффикс -ев (в мужском варианте Каришев) присоединился к основе на мягкий шипящий. Форма Каришев, а не Карышев, указывает на то, что в исходном имени или прозвище произошло смягчение «ы» в «и» под влиянием последующего «ш» — явление, характерное для многих русских фамилий тюркского происхождения.

Географически фамилия встречается преимущественно в Поволжье — в Татарстане, Башкирии, Самарской и Оренбургской областях, что подтверждает тюркскую гипотезу. Встречается она и в центральных регионах России, но гораздо реже. Носители фамилии могли быть как крестьянами, так и служилыми людьми — например, татарами-мурзами, перешедшими на русскую службу и получившими землю.

Интересно, что фамилия не имеет отношения к греческому слову «харис» (благодать) — это поверхностное созвучие, которое вводит в заблуждение. Корень здесь однозначно восточный, и попытки вывести фамилию из греческого или латинского языков не выдерживают критики.