Фамилия Картухо — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного русского суффикса -ов или -ин, что сразу наводит на мысль: перед нами не великорусская фамилия в классическом виде, а скорее украинская, белорусская или польская, где фамилии на -о встречаются сплошь и рядом. В украинском языке суффикс -ух- (как в Картухо, Козухо, Голухо) часто образует прозвища от глаголов или существительных, придавая им оттенок пренебрежения или, наоборот, шутливой ласки. То есть носитель фамилии — потомок человека, которого дразнили Картухом.

Что могло лежать в основе прозвища? Самая прямая версия — слово «картуз». В польском и украинском языках «kartuz» означало не только головной убор (картуз), но и монаха-картезианца (от названия ордена). Если предок носил характерный головной убор или был похож на монаха, его могли прозвать Картух. При этом суффикс -ух- превращал это в более грубоватое, бытовое прозвище: Картух — «тот, кто при картузе» или «картузник».

Есть и другая, менее очевидная версия. В южнорусских говорах слово «картух» фиксировалось как диалектное название для мешка, кулька или даже для горла (человека с большим горлом могли так дразнить). Но эта гипотеза слабее, потому что «картух» в значении «мешок» — редкое и локальное слово, в то время как «картуз» — общеславянское.

В пользу украинского или белорусского происхождения говорит и география фамилии. Картухо встречается в основном на западе Украины, в Беларуси и среди потомков переселенцев на Кубани. В России эта фамилия — редкость, и её носители, скорее всего, имеют западнорусские или малороссийские корни.

Сословная принадлежность предков неясна: фамилия не дворянская и не купеческая, скорее всего, крестьянская или казацкая. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано, что только подтверждает её народное, прозвищное происхождение.